La genuina receta de enchiladas verdes, comúnmente preparada en México, comienza con jalapeños frescos, principalmente serranos o poblanos. Estos se encuentran asados, deshuesados y mollidos antes de ser molidos con perejil fresco, alho , cebolleta y sal . La mole resultante, sabrosa , baña tortilla

Preparar un mole poblano perfecto es un arte. No es simplemente mezclar ingredientes; es una danza de sabores, aromas y texturas que se entrelazan para crear una experiencia culinaria inolvidable. Cada cocinero tiene su propia versión secreta, transmitida a través de generaciones, pero existen algun